En las últimas tres décadas, la tasa de obesidad se ha cuadruplicado entre los niños y duplicado entre los adultos mientras que el 43% de los adultos tenía sobrepeso en 2022.

El aspartamo, un edulcorante ampliamente utilizado, ha sido clasificado como posiblemente carcinógeno por el Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer. Mientras tanto, la Organización Mundial de la Salud mantiene que su ingesta diaria admisible es segura. Conoce más sobre esta controversia y las investigaciones en curso.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha lanzado una nueva directriz que desaconseja el uso de edulcorantes no azucarados con el objetivo de controlar el peso corporal o reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Esta recomendación se basa en una exhaustiva revisión de la evidencia científica disponible, la cual sugiere que estos edulcorantes no brindan beneficios a largo plazo en la reducción de grasa corporal en adultos y niños.

Consumimos un 200% de lo recomendado y, al ritmo actual, el mundo no alcanzará su objetivo de reducir la ingesta de sodio en un 30% para 2025. Esto se traduce en muertes por enfermedades no transmisibles, como el infarto de miocardio y accidentes cerebrovasculares.