Como toda tecnología emergente, llega con promesas de hacer del mundo un lugar mejor para todos y todas. Sin embargo, una gran parte de lo que promete es engañoso o no tiene sustento científico. Se trata de la producción de tejido muscular a partir del cultivo de células madre. Quieren llamarlo «carne» y venderlo en los supermercados.
Continúa leyendo “Carne de laboratorio”
Todos hemos consumido, e incluso lo hacemos de forma habitual, chicles de diferentes marcas y sabores. Seguramente, algunas de esas veces nos hayan surgido preguntas como ¿de qué está hecho realmente un chicle? ¿puedo tragármelo?
Continúa leyendo “Los chicles y su ciencia: ¿me lo trago o no me lo trago?”
No hay nada arriesgado en la radiación de microondas, pero sí en el calentamiento del plástico.
Continúa leyendo “¿Es seguro cocinar alimentos en el microondas?”
A partir de plantas aromáticas, como el orégano, el laurel, el romero y otras especies, extraen aceites esenciales con propiedades antioxidantes y antimicrobianas que prolongan la vida útil de los alimentos. Bajo la forma de cápsulas diminutas, lograron incorporar esos aditivos naturales en pescados, nueces y leche de soja.
Continúa leyendo “Producen nanocápsulas de origen natural para conservar alimentos”
Con apoyo del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), investigadores y estudiantes becarios de la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones (UNaM) trabajan para determinar el momento de cosecha de los frutos de yerba mate, el poder y la homogeneidad de la germinación de sus semillas, y si es posible guardarlas para una próxima siembra.
El proyecto fue finalista del Premio Arcor a la Innovación.
La nueva revolución agrícola salvará al planeta y a los animales.
Continúa leyendo “En 2040 el 60% de la carne que comas saldrá de un laboratorio”
El investigador del CONICET Lucas Garibaldi, de 38 años y especializado en temas de agroecología, fue galardonado en la categoría Estímulo.
Un equipo de investigadores realizó dos estudios en un pueblo agrícola de Córdoba severamente contaminado con glifosato y otros pesticidas y detectó altas frecuencias de cáncer, abortos espontáneos y anormalidades congénitas que superan ampliamente el promedio nacional. Si bien el trabajo, por sus características, no permite realizar asociaciones directas, sí sugiere la aplicación de medidas preventivas para proteger a la población de esta exposición ambiental.
