Cada vez que se fabrica cerveza, queda un residuo voluminoso y potencialmente contaminante: el bagazo. Pero donde muchos ven un problema, un equipo de científicas del CONICET en Mar del Plata vio una oportunidad. Ahora lideran un ambicioso proyecto internacional para transformar ese desecho en una herramienta que crea cebada más fuerte y, finalmente, una cerveza con propiedades beneficiosas para la salud.

Investigadoras del CONICET en Rosario demuestran en Scientific Reports que ciertas líneas de girasol completan la primera etapa de la apomixis, abriendo la puerta a semillas híbridas uniformes, de mayor rendimiento y adaptadas a condiciones adversas.