Solemos creer que el alta médica marca el final del camino, pero un estudio masivo revela una realidad mucho más compleja. Lejos de ser solo una cuestión de peso o conducta, estas afecciones dejan una huella profunda en órganos vitales y en la salud mental que persiste mucho más tiempo del que imaginábamos.
Continúa leyendo «Por qué los trastornos alimentarios siguen afectando la salud diez años después»
Las cifras de la OMS son alarmantes: uno de cada cuatro chicos en Europa tiene sobrepeso u obesidad. Pero el dato más preocupante del informe no es ese. Es que dos de cada tres padres de esos chicos están convencidos de que sus hijos tienen un peso normal.
Continúa leyendo «El espejo roto: la epidemia de obesidad infantil que los padres no ven»
Cuando hablamos de las causas de la violencia, pensamos en la desigualdad, la exclusión o los traumas. Pero, ¿y si la respuesta estuviera también en nuestra heladera? Nuevas investigaciones sugieren que la dieta moderna, rica en alimentos ultraprocesados, podría estar afectando nuestro cerebro, debilitando el control de impulsos y la regulación emocional.
Continúa leyendo «¿Pueden los alimentos ultraprocesados influir en el comportamiento violento? Qué dice la ciencia»
Para millones, es un ritual diario, un símbolo de encuentro. Pero la yerba mate es también un fascinante objeto de estudio. En una jornada que unió pasado y presente, investigadores no solo presentaron los últimos hallazgos sobre sus beneficios para la salud —desde el Parkinson hasta la salud ósea—, sino que también rescataron del olvido los estudios pioneros que un premio Nobel argentino, Bernardo Houssay, le dedicó a la infusión hace 80 años.
Continúa leyendo «Houssay y la yerba mate: una relación hasta hora desconocida»
Un desayuno a las apuradas, un almuerzo de paquete. Para muchos, la culpa se alivia con un simple gesto: tomar un multivitamínico. Esa pastilla diaria se siente como un seguro de vida nutricional. Pero, ¿puede realmente una cápsula compensar una mala alimentación? La ciencia tiene una respuesta, y está llena de sorpresas, excepciones y advertencias.
Continúa leyendo «¿Pueden realmente los multivitamínicos compensar una mala alimentación?»
Estamos entrando en la era de los fármacos para adelgazar. Millones de personas acceden a una solución que parecía imposible. Pero mientras la ciencia celebra, los gobiernos enfrentan un dilema histórico: ¿nos conformaremos con medicar la obesidad o nos atreveremos, por fin, a atacar sus causas en un sistema alimentario que nos enferma?
Continúa leyendo «Por qué las drogas para adelgazar no solucionarán la epidemia de obesidad por sí solas»
Cada vez que se fabrica cerveza, queda un residuo voluminoso y potencialmente contaminante: el bagazo. Pero donde muchos ven un problema, un equipo de científicas del CONICET en Mar del Plata vio una oportunidad. Ahora lideran un ambicioso proyecto internacional para transformar ese desecho en una herramienta que crea cebada más fuerte y, finalmente, una cerveza con propiedades beneficiosas para la salud.
Continúa leyendo «Científicas argentinas usan residuos de cerveza para crear una «súper cebada» y cervezas más saludables»
Durante toda la historia de la humanidad, la principal batalla contra la malnutrición fue la lucha contra el hambre. Esa era ha terminado. Un nuevo y alarmante informe de UNICEF revela que, por primera vez, el mundo ha cruzado un triste umbral: hoy hay más niños y adolescentes con obesidad que con bajo peso, una epidemia global alimentada por la comida chatarra.
Continúa leyendo «Por primera vez, hay más niños obesos que con bajo peso en el mundo»
Lo que para unos era un residuo millonario y un problema ambiental, y para otros un recurso ancestral olvidado, hoy tiene nombre y apellido en la ley. Gracias al trabajo de científicos del CONICET, dos mundos opuestos se unen para llegar a nuestra mesa como nuevos ingredientes llenos de futuro.
Continúa leyendo «Nuevos súper alimentos argentinos que antes eran un desecho»
El biopesticida que puede salvar las cosechas de cítricos y revolucionar el agro.
Continúa leyendo «El escudo invisible de los cítricos»
CientíficaMente 