Mujeres, jóvenes y estratos altos son los que más consumen azúcares totales. Alto consumo de azúcares se asocia a baja calidad de la dieta y predispone a enfermedades. Cambio en hábitos de consumo propicia alta ingesta de comidas altas en azúcares.
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Ya es oficial: la Comisión Europea ha aprobado la propuesta de adquisición de Monsanto por parte de Bayer. Bayer se convertiría con esta compra en la empresa más grande de agroquímicos y biotecnología agraria del mundo. Pero antes deberá cumplir ciertas condiciones.
Como una opción especial para celíacos y diabéticos, desde la Universidad Nacional de Misiones se trabaja en una investigación de elaboración de fideos y panificados libres de gluten a base de fécula de mandioca. Uno de los objetivos es dar valor agregado a la materia prima regional (la mandioca) para producir alimentos.
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