En 2040 el 60% de la carne que comas saldrá de un laboratorio
La nueva revolución agrícola salvará al planeta y a los animales.
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Categoría: Alimentos
Premian a un científico que desarrolla estrategias para producir alimentos con menos impacto ambiental
El investigador del CONICET Lucas Garibaldi, de 38 años y especializado en temas de agroecología, fue galardonado en la categoría Estímulo.
Cosecharás enfermedades
Un equipo de investigadores realizó dos estudios en un pueblo agrícola de Córdoba severamente contaminado con glifosato y otros pesticidas y detectó altas frecuencias de cáncer, abortos espontáneos y anormalidades congénitas que superan ampliamente el promedio nacional. Si bien el trabajo, por sus características, no permite realizar asociaciones directas, sí sugiere la aplicación de medidas preventivas para proteger a la población de esta exposición ambiental.
La primera planta de prebióticos del país
El Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) de la Universidad Nacional de La Plata pondrá en funcionamiento la primera planta piloto productora de prebióticos del país. El emprendimiento apunta a producir FOS y GOS en presentaciones de jarabe o polvo, acorde a la necesidad de cada cliente. Además, se utilizarán materias primas de origen nacional, como la lactosa y la sacarosa, con lo que se espera obtener un bajo costo en la producción.
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¿Qué ha hecho América Latina contra las bebidas azucaradas?
En 15 años, 14 países de la región impulsaron casi 40 medidas contra bebidas azucaradas. Medidas son avaladas por la OMS como mecanismo para reducir las muertes por obesidad y diabetes 2. México es el país con la estrategia más exitosa de reducción de estos productos y mejoras en la salud.
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Las huertas escolares se posicionaron como recurso didáctico de excelencia
Durante el 2018 se puso particular atención a las prácticas de enseñanza que ocurren en el entorno áulico y la construcción-reconstrucción de métodos para favorecer los aprendizajes. En ese contexto, las huertas escolares se posicionaron como recurso didáctico de excelencia para pensar en los proyectos institucionales escolares. Ello quedó afirmado en el foro de niños y adolescentes sobre “Soberanía Alimentaria y Agroecología” donde los propios estudiantes presentaron sus trabajos y reafirmaron el interés por seguir aprendiendo desde las huertas.
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Entre clones y análisis genéticos, buscan ayudar al pequeño productor
El pleno centro de Montecarlo, se encuentra la Estación Experimental Agropecuaria (EEA), perteneciente al Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta). Iniciada originalmente para dar solución a problemas citrícolas de la zona, hoy en sus laboratorios se ejecutan todo tipo de proyectos tendientes a mejorar los cultivos y la calidad de vida de los productores, sobre todo de los pequeños.
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Estudian el potencial efecto anticancerígeno de la yerba mate
Una línea de investigación, aún en etapa preliminar, podría confirmar el efecto antitumoral de la yerba mate (Ilex paraguariensis). De ser así, sería la más importante de las numerosas propiedades protectoras de la salud que ofrece la planta y que han sido detectadas en diferentes estudios farmacológicos.
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En Argentina llueve glifosato
Investigación halló altos porcentajes de dos agroquímicos en agua de lluvia de región pampeana. En algunos lugares la detección de glifosato y atrazina llegó al cien por ciento. Su presencia en agua y ambiente se asocia a riesgos pero efectos reales no se conocen aún.
Sacarle el jugo al mate
Un grupo de científicos logró obtener un extracto que conserva las mejores virtudes de la tradicional infusión, incluyendo las conocidas propiedades antireumáticas, antiestrés y antimicrobianas, entre otras. No sólo se probará combinar esta concentración con bebidas naturales para potenciar sus características saludables, y obtener productos de calidad “premium”, sino que ya es usada para investigación básica en la Argentina.
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