Categoría: Alimentos

Alimentos, Nutrición, Salud

Por primera vez, hay más niños obesos que con bajo peso en el mundo

Durante toda la historia de la humanidad, la principal batalla contra la malnutrición fue la lucha contra el hambre. Esa era ha terminado. Un nuevo y alarmante informe de UNICEF revela que, por primera vez, el mundo ha cruzado un triste umbral: hoy hay más niños y adolescentes con obesidad que con bajo peso, una epidemia global alimentada por la comida chatarra.

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Alimentos, Sin categoría

Nuevos súper alimentos argentinos que antes eran un desecho

Lo que para unos era un residuo millonario y un problema ambiental, y para otros un recurso ancestral olvidado, hoy tiene nombre y apellido en la ley. Gracias al trabajo de científicos del CONICET, dos mundos opuestos se unen para llegar a nuestra mesa como nuevos ingredientes llenos de futuro.

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Agro, Alimentos, Genética

Descubren regiones clave del genoma para aumentar hasta 8% el rendimiento del trigo

Científicos del CONICET y el INTA identificaron dos QTL —QFFE.perg-5A y QFEm.perg-3A— que, validados en parcelas de campo, mejoran la fertilidad de la espiga y podrían impulsar variedades de trigo más productivas y sostenibles.

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Agricultura, Alimentos

La extinción de las abejas y el riesgo de un colapso alimentario y ecológico

Más del 75 % de los principales cultivos mundiales dependen de la polinización animal. La desaparición de las abejas —debido a la pérdida de hábitat, el uso intensivo de agroquímicos y el cambio climático— pondría en jaque la seguridad alimentaria, la estabilidad de los ecosistemas y los medios de vida de millones de personas

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Alimentos, Salud

Lúpulo, de la cerveza al corazón y los huesos

El lúpulo, conocido por su rol clave en la fabricación de cerveza, podría convertirse en un aliado científico para prevenir enfermedades cardiovasculares y óseas. Investigadores de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) descubrieron que sus compuestos activos tienen efectos terapéuticos prometedores, desde proteger el corazón tras una isquemia hasta fortalecer la densidad ósea.

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