Desarrollan estudio científico para caracterizar la identidad de los Malbec argentinos
En colaboración con colegas del Catena Institute of Wine (Bodega Catena Zapata), un equipo del CONICET llevó adelante una investigación que identificó las «huellas dactilares» de los Malbec de distintas regiones de Mendoza. El estudio demuestra el carácter diverso y, al mismo tiempo, único de los vinos argentinos, facilitando a los productores comunicar mejor sus propiedades sensoriales.
Continúa leyendo «Desarrollan estudio científico para caracterizar la identidad de los Malbec argentinos»